Un Tesoro di Storia, Arte e Tradizione

Acqua e Farina nasce a Miglionico, un affascinante borgo della Basilicata, situato a pochi chilometri dalla celebre Matera, la Città dei Sassi. Questo piccolo comune, riconosciuto tra i Borghi più belli d’Italia, custodisce un patrimonio straordinario fatto di storia, arte, tradizioni e umanità autentica, ancora perfettamente conservata.

Passeggiando tra le sue stradine in pietra, si arriva al maestoso Castello del Malconsiglio, simbolo della cittadina e straordinario esempio di architettura medievale. Le sue mura dominano il paesaggio circostante e raccontano secoli di storia, tra cui la celebre Congiura dei Baroni. Poco distante, la Chiesa Madre custodisce uno dei tesori più preziosi del borgo: il Polittico di Cima da Conegliano, una testimonianza raffinata dell’arte rinascimentale.

Oltre ai monumenti principali, Miglionico nasconde piccole gemme storiche, come la Chiesa Evangelica Battista edificata nel 1890: un raro esempio di architettura religiosa protestante nel Mezzogiorno d’Italia. Un luogo che racconta l’apertura e l'integrazione culturale del territorio.

Per scoprirla bisogna visitarla e scoprire tanti paesaggi, i tanti monumenti, le tante tradizioni che affascinano i turisti.

La tradizione culinaria locale è un altro punto di forza di Miglionico. I sapori sono autentici, frutto di ricette tramandate da generazioni: dai taralli all’olio extravergine di oliva, alla Focaccia Azima, passando per i Taralli all’uovo tipici del periodo pasquale, fino alle crespelle natalizie. Le festività locali diventano occasioni perfette per scoprire questi prodotti genuini, preparati con ingredienti semplici ma di altissima qualità.

Miglionico non è solo un luogo da visitare: è un’esperienza da vivere. Qui la tradizione si intreccia con l’innovazione, creando un equilibrio affascinante tra passato e presente. È proprio in questo contesto che Acqua e Farina ha scelto di recuperare e valorizzare l’antica tradizione della panificazione domestica, che un tempo rappresentava un momento di socialità e condivisione familiare.

Nel nostro forno artigianale riproponiamo ricette storiche, con il contributo di maestri panificatori locali che da anni custodiscono i segreti del mestiere. Durante le festività e le celebrazioni del paese, i nostri prodotti da forno giocano un ruolo centrale, contribuendo a mantenere viva l’identità culturale e il senso di comunità che rendono Miglionico un luogo speciale.

Acqua e Farina è orgogliosa di far parte di questa terra, di raccontarne la storia attraverso il profumo del pane, la semplicità degli ingredienti e l’amore per le cose fatte con cura e con il tempo necessario.